Curso de manipulación de alimentos Sena
Curso de manipulación de alimentos del SENA: 40 horas virtual y gratis. Qué exige la Resolución 2674 de 2013, vigencia y cómo descargar el certificado.
CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS SENA 2026
El SENA ofrece gratis el curso virtual Higiene y manipulación de alimentos (40 horas, desde los 14 años) y cursos presenciales de 20 a 48 horas. Te inscribes en Betowa y el certificado se descarga en certificados.sena.edu.co. La Resolución 2674 de 2013 exige formación sanitaria a todo manipulador, pero no crea un «carné» que venza cada dos años.
Cursos de manipulación de alimentos del SENA en 2026
En el SENA el curso más conocido se llama oficialmente Higiene y manipulación de alimentos. Hay otras versiones según la modalidad y el centro de formación:
| Nombre oficial | Modalidad | Horas | Tipo en Betowa |
|---|---|---|---|
| Higiene y manipulación de alimentos | Virtual | 40 | Complementaria virtual |
| Higiene y manipulación de alimentos | Presencial | 40 | Curso especial |
| Higiene y manipulación de alimentos (versión corta) | Presencial | 20 | Curso especial |
| Manipulación de alimentos | Presencial | 48 | Curso especial |
| Higiene para manipuladores de alimentos | Presencial | 40 | Curso especial |
| Buenas prácticas en la manipulación de la carne | Virtual | 40 | Complementaria virtual |
Datos verificados en Betowa el 23 de septiembre de 2026. Los presenciales dependen de que un centro abra un grupo; el virtual de 40 horas estaba en la oferta abierta ese día.
Qué aprendes en el curso de higiene y manipulación de alimentos
La ficha virtual del SENA tiene cuatro unidades:
- Clasificación y contaminación de los alimentos.
- Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
- Buenas prácticas en la higiene de los alimentos.
- Principios y control en la manipulación de alimentos.
La competencia que certifica es «manipular alimentos de acuerdo con normatividad vigente». En la práctica, eso incluye higiene personal, cómo evitar la contaminación cruzada y limpieza y desinfección, que son las mismas prácticas que la norma sanitaria exige en cocinas, restaurantes y plantas de alimentos.
Para qué sirve el certificado de manipulación de alimentos
La norma nacional es la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social. Su capítulo III regula al personal manipulador:
- Formación obligatoria (art. 12): toda persona que manipula alimentos debe tener formación en educación sanitaria, principios básicos de Buenas Prácticas de Manufactura y prácticas higiénicas.
- Capacitación continua (art. 12): la empresa debe tener un plan de capacitación continuo desde la contratación, de por lo menos 10 horas al año. Lo puede impartir la propia empresa, personas o entidades contratadas que demuestren idoneidad, o las autoridades sanitarias.
- Salud (art. 11): además de la formación, el manipulador necesita un certificado médico de aptitud. La empresa debe hacer un reconocimiento médico por lo menos una vez al año.
El certificado del SENA te sirve para demostrar esa formación al buscar empleo o ante una visita de inspección. Cada empresa decide cómo lo incorpora a su plan de capacitación.
¿El certificado se vence? Vigencia y renovación
La Resolución 2674 no fija una fecha de vencimiento para el certificado del curso ni crea un «carné» con vigencia de dos años. Lo que se repite cada año es la capacitación de por lo menos 10 horas y el reconocimiento médico. Si tu empleador o la secretaría de salud de tu municipio te pide un documento más reciente, la forma más sencilla es repetir o actualizar el curso.
Curso virtual o presencial: cuál te conviene
| Virtual | Presencial | |
|---|---|---|
| Disponibilidad | Oferta nacional en Betowa | Depende del centro de formación; a veces solo por solicitud de empresas |
| Duración | 40 horas | 20, 40 o 48 horas según la versión |
| Requisitos | 14 años, computador, internet y manejo básico de herramientas digitales | Los que defina el centro en su proceso de selección |
| Práctica | Teórica, con actividades en la plataforma Zajuna | Con instructor y en ambiente de formación |
| Certificado | Sí, gratuito | Sí, gratuito |
Si necesitas el certificado pronto y no hay grupos presenciales en tu ciudad, la opción virtual suele ser la más rápida de conseguir.
Cómo inscribirte en el curso de manipulación de alimentos del SENA
- Entra a betowa.sena.edu.co y pulsa Registrarme (o Ingresar si ya tienes cuenta).
- En «Nuestra oferta educativa» elige Virtual o Presencial y a distancia.
- Escribe «higiene y manipulación» en el buscador y abre la ficha del curso.
- Revisa duración, edad mínima y requisitos, y pulsa Inscribirme en una ficha disponible.
- Confirma tu inscripción con «Verifica si ya estás inscrito» en Betowa.
Ya no te inscribes en SOFIA Plus: allí quedaron solo los trámites administrativos. Más detalles en nuestra guía de Betowa.
Cómo descargar el certificado de manipulador de alimentos del SENA
- Aprueba el curso en su totalidad.
- Entra a la consulta de certificados del SENA.
- Elige la búsqueda por tipo y número de documento o por número de registro.
- Resuelve el captcha y pulsa Consultar.
- Descarga el PDF del certificado.
El portal no pide contraseña y el certificado no cuesta nada. Si todavía no aparece, vuelve a consultar más adelante: el SENA no publica un plazo fijo para expedirlo. Guía completa: descargar certificado SENA.
Errores frecuentes y soluciones
- «El carné de manipulación de alimentos vence cada dos años». La Resolución 2674 de 2013 no dice eso. Lo que exige es una capacitación continua de al menos 10 horas al año y un reconocimiento médico anual.
- «Me cobran por el carné del SENA». El curso y el certificado del SENA son gratuitos. Un pago a terceros no te da un certificado del SENA.
- «Busco el curso en SOFIA Plus». La inscripción se hace en Betowa.
- «Terminé y no encuentro el certificado». Revisa en Zajuna que hayas aprobado todas las actividades. Luego consulta con tu documento en certificados.sena.edu.co.
- «El curso presencial no tiene fechas en mi ciudad». Haz el virtual o pregunta al centro de formación si abrirá un grupo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el curso de manipulación de alimentos en el SENA?
El nombre oficial es «Higiene y manipulación de alimentos». En presencial también aparecen «Manipulación de alimentos» y «Higiene para manipuladores de alimentos».
¿Cuánto dura el curso de manipulación de alimentos del SENA?
La versión virtual dura 40 horas. Las presenciales duran 20, 40 o 48 horas, según el curso.
¿El curso de manipulación de alimentos del SENA es gratis?
Sí. La inscripción, el curso y el certificado son gratuitos.
¿Cómo saco el carné de manipulación de alimentos en el SENA?
El SENA no expide un carné: expide un certificado del curso, que es lo que se presenta como prueba de formación. Se descarga en certificados.sena.edu.co con tu documento.
¿Cada cuánto se renueva el certificado de manipulación de alimentos?
La norma nacional no fija un vencimiento para el certificado. Sí exige capacitación de al menos 10 horas al año y un reconocimiento médico anual, a cargo de la empresa.
¿Sirve el certificado del SENA para trabajar en un restaurante?
Sí, demuestra la formación que pide la Resolución 2674 de 2013. Además, necesitas el certificado médico de aptitud para manipular alimentos.
¿Qué edad necesito para hacer el curso?
La ficha virtual en Betowa fija una edad mínima de 14 años.
¿Puedo hacer el curso de manipulación de alimentos en Bogotá?
Sí, en virtual desde cualquier ciudad. Para la versión presencial, busca en Betowa filtrando por ubicación o pregunta en los centros de SENA Bogotá.
Fuentes oficiales
- Resolución 2674 de 2013, Ministerio de Salud y Protección Social (arts. 11 a 14)
- Betowa: ficha del curso virtual Higiene y manipulación de alimentos (consultada el 23-09-2026)
- Consulta de certificados del SENA
- Zajuna, plataforma virtual del SENA
Este sitio es independiente y no pertenece al SENA. No inscribe aspirantes ni expide certificados. Otros cursos cortos: cursos virtuales del SENA y cursos SENA.
El SENA ofrece formación gratuita. Este sitio es independiente y no solicita contraseñas ni cobra por trámites. Confirma fechas y disponibilidad en Betowa.